Algunos de los principales riesgos y efectos adversos asociados con el consumo de sucralosa incluyen:
1. **Aumento del riesgo de cáncer**: Un nuevo estudio de la Universidad Estatal de Carolina del Norte encontró que la sucralosa puede dañar el ADN y aumentar el riesgo de cáncer[5].
2. **Enfermedades cardiovasculares**: La sucralosa (junto con el edulcorante Ace-K) se ha asociado con un mayor riesgo de enfermedades coronarias[2].
3. **Intolerancia a la glucosa**: La sucralosa puede generar intolerancia a la glucosa en quienes la consumen[2][3].
4. **Migrañas**: En algunos casos clínicos, el consumo de sucralosa ha provocado episodios agudos de migraña[3].
5. **Daño intestinal**: El nuevo estudio de la Universidad Estatal de Carolina del Norte también sugiere que la sucralosa puede generar fugas en el revestimiento intestinal[5].
Además, los investigadores enfatizan que, aunque el riesgo de los edulcorantes todavía debe confirmarse con evidencia más sólida, estos aditivos no son inertes y pueden traer problemas a largo plazo si se consumen en exceso[2]. Lo mejor es disminuir el consumo de alimentos con sabor dulce, ya sea que contengan azúcar natural o edulcorantes artificiales[2].
Citations:
[1] https://www.ospat.com.ar/blog/cuales-edulcorantes-generan-mas-riesgos/
[2] https://revistas.udea.edu.co/index.php/nutricion/article/view/332009/20794521
[3] https://www.infobae.com/salud/2023/06/08/un-nuevo-estudio-senalo-que-la-sucralosa-podria-danar-el-adn-y-aumentar-el-riesgo-de-cancer/